近日，為保障高考期間食品安全，遂溪縣市場監督管理局高度重視、周密部署、提前介入、全面排查高考考點學校食堂及周邊食品安全風險隱患，扎實做好高考期間食品安全工作，為遂溪縣全體考生飲食安全保駕護航。

　　高考前，遂溪縣市場監督管理局重點對考點學校食堂及周邊食品經營單位開展全面排查，重點檢查食品原材料采購索證索票、進貨查驗、從業人員加工操作過程、餐用具清洗消毒、從業人員健康管理、食品留樣以及“日管控、周排查、月調度”制度落實情況。

　　高考期間，我局派駐執法人員駐守考場進行全過程監管。執法人員嚴格核實食譜，要求學校食堂選購營養健康食材，嚴禁使用高風險食品；每餐次在加工制作前，對食品原料抽樣檢測，確保食品新鮮安全；在加工制作過程中，嚴格落實規范操作要求，確保食材做到燒煮熟透，消除食品安全隱患；在分餐環節，嚴格落實專間食品儲存要求，保障飯菜質量，同時通過“股所聯動”，對校園周邊餐飲單位進行全面檢查，規范其經營行為。

　　接下來，遂溪縣市場監督管理局將持續加大監管力度，全面開啟食品安全“護航”模式，在高考期間安排專人對學校食堂進行定點駐守、實地監督，全面筑牢“考前檢查+考時監督+考后監管”的保障體系，努力為全縣考生營造安全放心的飲食環境。