校園食品安全直接關(guān)系師生的身體健康和生命安全，牽動億萬家庭和諧穩(wěn)定。為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”重要論述精神，遂溪縣市場監(jiān)督管理局高度重視，履監(jiān)管職責(zé)，以“三堅(jiān)持、三強(qiáng)化”，全面推動全縣校園食品安全監(jiān)管步上“新臺階”。

　　堅(jiān)持“高效統(tǒng)籌、協(xié)同聯(lián)動、共管共治”

　　堅(jiān)持高效統(tǒng)籌，實(shí)施規(guī)范推進(jìn)。高度重視校園食品安全，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工，牽頭組織縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣公安局等專班成員單位學(xué)習(xí)研究《湛江市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動考核驗(yàn)收辦法》、制定《遂溪縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動實(shí)施方案》，部署現(xiàn)階段校園食品安全排查整治專項(xiàng)工作，以“主要領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、基層所牽頭抓、相關(guān)業(yè)務(wù)股室協(xié)同抓”的工作格局，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。同時，根據(jù)食品安全操作規(guī)范，細(xì)化學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，印制《學(xué)校幼兒園食堂規(guī)范化建設(shè)示范圖例》《校園食品安全監(jiān)管常見問題和整改要求匯總表》，明確餐飲單位“做什么，怎么做”，監(jiān)管人員“查什么，怎么查”，將食品安全工作落到實(shí)處。

　　堅(jiān)持協(xié)同聯(lián)動，實(shí)施精準(zhǔn)攻堅(jiān)。與各職能單位開展全覆蓋聯(lián)合檢查2次，重點(diǎn)檢查156家次，發(fā)現(xiàn)存在突出問題學(xué)校食堂9家；列出問題清單臺賬61份，排查重點(diǎn)問題204條；發(fā)出整改通知書8份，責(zé)令停業(yè)整改1家。針對部分學(xué)校食堂存在食品安全隱患“邊改邊犯”、主體責(zé)任落實(shí)不細(xì)不實(shí)等問題，聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、派駐紀(jì)檢監(jiān)察組不定期開展風(fēng)險會商、聯(lián)合檢查，以強(qiáng)監(jiān)督促強(qiáng)監(jiān)管，推動食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)落細(xì)。全年對學(xué)校食堂食品安全問題列出整改清單156份，發(fā)出責(zé)令整改通知書105份、立警告案67宗、立案處罰3宗，檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營店283家次，督促整改73家。

　　堅(jiān)持共管共治，實(shí)施風(fēng)險管控。一是開展各類監(jiān)督檢查。邀請縣人大代表、縣政協(xié)委員和家長代表參加2期“隨機(jī)查餐廳”活動，聯(lián)合縣監(jiān)察委、檢察院等部門持續(xù)開展校園食品安全排查整治，對全縣中小學(xué)幼兒園食堂、集體用餐配送單位和校園周邊食品單位開展監(jiān)督檢查，制定問題清單，建立“整、改、督、銷”臺賬，確保風(fēng)險隱患實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。二是加強(qiáng)源頭風(fēng)險把控。開展食品專項(xiàng)抽檢和食用農(nóng)產(chǎn)品快檢“進(jìn)校園”，以糧食加工品、調(diào)味品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類食品及復(fù)用餐飲具為檢測重點(diǎn)。三是開展應(yīng)急演練。縣食藥安辦聯(lián)合縣委宣傳部、縣公安局、縣教育局等部門在遂溪縣新橋初級中學(xué)開展食品安全事故應(yīng)急演練，通過演練發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、補(bǔ)齊短板，切實(shí)增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力。

　　強(qiáng)化“智慧監(jiān)管、培訓(xùn)賦能、行紀(jì)銜接”

　　強(qiáng)化智慧監(jiān)管，守護(hù)食品安全。以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺為基礎(chǔ)，重點(diǎn)對全縣266家校園食堂進(jìn)行實(shí)時抓拍截圖、掛賬督辦、銷號整改的“全天候”24小時監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)“問題預(yù)判早、隱患排查準(zhǔn)、督導(dǎo)處理快”，有效防范和遏制學(xué)校安全事故發(fā)生。通過智慧系統(tǒng)推動校園“后廚”透明化，推進(jìn)校園餐飲安全監(jiān)管由“他律”向“自律”、由“被動”向“主動”轉(zhuǎn)變，有效形成了“政府有效監(jiān)管、校企自查自律、師生和家長廣泛參與”的校園食品安全共治模式。

　　強(qiáng)化培訓(xùn)賦能，全面提質(zhì)增效。召集監(jiān)管人員、學(xué)校食堂從業(yè)人員舉辦安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)班6期次，學(xué)習(xí)學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范，幫助從業(yè)人員掌握食品安全要求和方法。組織學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員等前往學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)示范點(diǎn)召開現(xiàn)場會3場次，通過現(xiàn)場觀摩實(shí)際操作和流程、全景VR和點(diǎn)對點(diǎn)、面對面交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)典型的好做法、好經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)整改提升。經(jīng)持續(xù)整治，規(guī)范化建設(shè)程度較高的示范點(diǎn)學(xué)校食堂25家，建設(shè)程度較好的學(xué)校食堂197家，經(jīng)營場所與硬件設(shè)備條件達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂56家。

　　強(qiáng)化行紀(jì)銜接，壓緊壓實(shí)責(zé)任。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，形成“發(fā)現(xiàn)問題—建立清單—限期整改—跟蹤督辦—銷號清零”工作閉環(huán)，并將相關(guān)信息第一時間推送教育局，強(qiáng)化通報提醒督促責(zé)任落實(shí)。探索建立“行政監(jiān)管+紀(jì)檢監(jiān)督”行紀(jì)銜接機(jī)制，推進(jìn)執(zhí)法監(jiān)管與紀(jì)檢監(jiān)督深度融合，完善監(jiān)督體系。聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、派駐紀(jì)檢監(jiān)察組不定期開展風(fēng)險會商、聯(lián)合檢查，以強(qiáng)監(jiān)督促強(qiáng)監(jiān)管，推動食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)落細(xì)；將對問題重視不足、整改進(jìn)展慢、整治效果不明顯的學(xué)校列為重點(diǎn)監(jiān)管對象，對問題輕微的，及時予以督促整改，對工作進(jìn)展緩慢、推諉扯皮、弄虛作假的，提請縣紀(jì)委監(jiān)察委發(fā)出監(jiān)察建議書，依紀(jì)依規(guī)問責(zé)。

　　下一步，遂溪縣市場監(jiān)督管理局將切實(shí)增強(qiáng)做好校園食品安全工作政治自覺和行動自覺，充分發(fā)揮縣食藥安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)職能，加強(qiáng)專班各成員單位的協(xié)同配合，以實(shí)干擔(dān)當(dāng)作為全力構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”，保障師生“舌尖上的安全”。