校園食品安全關系師生身體健康和生命安全，關系國家興旺和社會穩定。今年來，遂溪縣市場監督管理局時刻繃緊校園食品安全這根弦，積極實施六項工程，全力以赴抓好校園食品安全工作，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，實現校園食品安全事故零發生。

　　（縣市監局、縣教育局聯合召開全縣食品安全管理專題培訓工作會議）

　　一、實施線上+線下培訓工程，確保主體責任落實到位。

　　3月3日，遂溪縣市場監督管理局、遂溪縣教育局聯合舉辦“健全風險防控體系 守護校園食品安全”專題培訓班。全縣學校、幼兒園負責人及食品安全管理員300多人參加培訓，切實增強學校幼兒園食堂管理者和從業人員的食品安全防范意識，提高校園食品安全風險防控和應急處置能力，確保廣大師生飲食安全放心、科學健康。同時采取線上+線下相結合的培訓模式，依托“食安快線”APP，進行食品安全管理員和食堂從業人員“線上培訓”“線上考試”，目前總學習考試超過14000多人次，有效增長食品安全專業知識。

　　（校園食堂“互聯網+明廚亮灶+監管”全覆蓋）

　　二、實施陽光智慧監管工程，確保食堂陽光操作到位。

　　遂溪縣市場監督管理局實施陽光智慧監管工程，對全縣269家中小學、幼兒園食堂進行“互聯網+明廚亮灶+監管”，讓食品加工過程公開透明，用可視化方式揭開了后廚的“神秘面紗”，讓學校食堂“曬在陽光下”。執法部門24小時全方位對學校食堂食品安全網上監管、精準監管，確保校園食品安全。

　　（青少年法治教育基地食品安全宣傳展館）

　　（在幼兒園開展“食安常識進課堂”主題宣傳活動）

　　三、實施校園“食育”工程，確保食品安全科普到位。

　　在中小學、幼兒園實施“食育”工程，將食品安全、學生營養和節約食物融入學科教學和德育活動內容，要求每學年開展不少于4課時的食品安全知識教育，從而幫助學生樹立正確的食品安全觀。同時，以遂溪縣青少年法治教育基地（食品安全教育基地）為抓手，發揮教育基地的輻射作用，強化公眾青少年的食品安全知識知曉率、行為形成率，營造“教育一個學生，帶動一個家庭，影響一個群體”的校園食安共抓共治的良好局面。此外，發揮“遂溪縣食品藥品安全講師團”作用，大力推動“食安常識進課堂”主題宣傳活動，通過開設飲食健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、舉辦主題班會、專題晚會等多種形式，廣泛開展食品安全知識宣傳教育，不斷增強學生食品安全意識和自我保護能力，引導學生培養良好的個人飲食習慣。

　　（開展“食品快檢進校園”活動）

　　四、實施快速檢測進校園工程，確保食材質量安全到位。

　　為確保校園食品安全，從食品采購源頭把好安全關，充分發揮食品安全快檢車檢測速度快、精準度高、靈活度高等功能，在全縣各中小學、幼兒園食堂進行現場取樣、現場檢測、現場公示檢測結果的方式對校園食堂采購的蔬菜、畜禽肉及其制品、水產品、糧食加工品等進行抽樣，對農藥殘留、食品添加劑等重點指標進行檢測。截至目前，檢測樣品3000多批次，合格率達99%以上。對檢測中發現的3批次不合格樣品，縣市場監管局立即下達《食用農產品快檢不合格結果告知書》，監督校方對不合格食品進行銷毀處理，嚴控食材“入口關”，嚴防“問題肉”“糟心菜”流入校園食堂。

　　（開展“查餐廳”進校園行動，嚴把校園食品安全關）

　　五、實施綜合治理工程，確保監管要求落實到位。

　　一是開展“首餐監廚”活動。在開學第一天，安排骨干力量，對學校食堂駐點監管，落實“首餐監廚”工作，確保學校師生用餐安全。二是督促落實學校相關負責人陪餐制度。學校每餐均有學校相關負責人和學生共同用餐，能及時發現和解決用餐過程中存在的問題。三是推行家、校、社共治治理模式。搭建家校聯動監督平臺，主動接受人大代表、政協委員監督指導，積極引導和支持家長委員會參與學校食堂、學校集中供餐單位食品安全監督，鼓勵對學校周邊無證無照經營、食品攤販非法占道行為進行舉報；聽取師生和家長對食堂、外購食品及其他有關食品安全的意見、建議，形成有效的處理反饋機制，形成家、校、社多方共管格局。

　　（監管人員隨機對學校飯堂及周邊食品安全進行監管檢查）

　　六、實施專項執法工程，確保全方位監管到位。

　　組織執法人員對轄區內供餐的學校食堂進行全覆蓋監督檢查，重點對學校食堂食品安全管理制度、食品安全自查情況、從業人員健康證明、索證索票、食物留樣、環境衛生、原料貯存、場所消殺、臺賬記錄等情況進行全方面的檢查指導，督促學校把保障食品安全的措施落細落實。截至目前，在校園食品安全檢查專項行動中，縣市場監督管理局共出動人員2000多人次，檢查食品經營單位433家，其中高校食堂1家，中小學校食堂 69 家，幼兒園食堂198家，配送單位1家，校外托管機構53家，學校周邊餐飲單位45家，學校周邊食品銷售單位 66家。同時以隱患排查“零死角”、問題整治“零容忍”、違法違規行為“零放過”為基準，不斷加大對校園及周邊食品安全違法違規行為的懲處力度，對發現的食品安全問題做到快查快處，對檢查中發現一般違規問題發出整改意見書45份，已有42家餐飲單位整改完畢，對食品安全違法行為立案查處15宗。 此外，將校園周邊200米范圍內的小商超、便利店、餐飲店等作為監督檢查重點，嚴查食品進貨查驗制度以及索證索票、食品儲存狀況等情況，全面整治和規范校園及其周邊食品經營環境，切實保障師生飲食安全。