生活節奏越來越快，很多人似乎把早餐都進化掉了。

中國營養學會一項調查就指出，工作日不能每天吃早餐的人達到 18.4% ，周末占比更高，達到 29.7% ，且存在膳食結構不夠合理的情況。

都說不吃早餐危害大，具體有哪些危害？今天一起來看看～

早餐吃不好

疾病身上跑

2024 年 5 月，深圳市蛇口人民醫院的研究人員在《食物與功能》期刊發表了一篇論文，研究人員薈萃分析了 9 項隊列研究，共納入 242095 名參與者，總結了不吃早餐與全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌癥死亡率之間的關聯。

結果發現：

對于不吃早餐的危害機制，研究人員認為可能和這幾點有關。

首先，長期不吃早餐可能會增加慢性炎癥反應，例如激活體內的炎癥因子—C反應蛋白，從而提高慢性病的發病率。

其次，不吃早餐往往和不健康的生活方式相伴，比如吃了上了沒下頓、三餐不規律，愛吸煙喝酒等，這些都可能增加死亡風險。

此外還可能導致晝夜節律改變和代謝紊亂，偶爾一兩次不吃早餐或許沒什么問題，但長期如此，會破壞人體的新陳代謝規律，引起身體不適。而這些因素會共同影響人體健康。

不僅如此，許多研究表明長期不吃早餐還可能會傷害身體各個器官系統。

早餐吃不對

吃了也白吃

一日之計在于晨，早餐能量約占我們全天總能量的 25%～30% ，早餐沒吃對也會影響一天的狀態。生活中有些常見的早餐組合，其實并不健康，不建議大家常吃。

優秀早餐的標準：

種類豐富

按照《中國居民膳食指南》推薦，一個好的早餐搭配應該包含谷薯類、蔬果類、肉蛋類、奶豆及堅果類之中的 3 類及以上。

有空閑時間喜歡自己動手做的，也可以按需自己搭配，爭取吃多樣化的食物。

此外，想要健康吃早餐還要注意時間，早點吃比晚點吃會帶來更多的健康收益。

《自然-通訊》研究發現：早上 8 點之前吃完早餐，有利于預防心血管疾病。早餐時間每多推遲一小時，心血管疾病發病風險將升高 6% 。

《國際流行病學雜志》研究則指出，相比早上 8 點之前吃早餐的， 9 點之后吃完早餐的患 2 型糖尿病的風險高出 59% 。

早餐作為一天中的第一頓飯，務必要好好吃，吃對了早餐，不僅能給身體補充能量，也能幫助控住體重，甚至預防一些慢性疾病。

參考文獻

[1]2024-05-12新華社《近20%居民不能每天吃早餐 專家建議這樣吃》（記者溫競華）

[2]Palomar-Cros A, Andreeva VA, Fezeu LK, Julia C, Bellicha A, Kesse-Guyot E, Hercberg S, Romaguera D, Kogevinas M, Touvier M, Srour B. Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort. Nat Commun. 2023 Dec 14;14(1):7899.

[3]Anna Palomar-Cros, Bernard Srour, Valentina A Andreeva, Léopold K Fezeu, Alice Bellicha, Emmanuelle Kesse-Guyot, Serge Hercberg, Dora Romaguera, Manolis Kogevinas, Mathilde Touvier, Associations of meal timing, number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort, International Journal of Epidemiology, Volume 52, Issue 5, October 2023, Pages 1486–1497.

[4]Wang Y, Li F, Li X, Wu J, Chen X, Su Y, Qin T, Liu X, Liang L, Ma J, Qin P. Breakfast skipping and risk of all-cause, cardiovascular and cancer mortality among adults: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Food Funct. 2024 Jun 4;15(11):5703-5713.

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來源丨39健康網（ID：health39net）

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

責編丨楊雅萍

審校丨徐來 林林