為進一步提高肉制品生產經營企業的食品安全管理意識和能力，推動企業嚴格落實食品安全主體責任，規范生產經營行為，防范食品安全風險，保障群眾食品安全，2025年5月16日上午，遂溪縣市場監督管理局組織召開全縣肉制品生產企業食品安全培訓暨主體責任約談會，局黨組成員、三級主辦陳玲，食品生產股全體人員以及正大食品、厚德食品等10家肉制品生產企業主要負責人、食品安全員共20余人參加會議。

　　會上，食品生產股股長黃斌詳細解讀《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱“《規定》”），深入分析肉制品生產加工各環節的風險點和關鍵控制點，要求企業制定符合企業實際的《食品安全風險防控清單》，自覺落實“日管控”“周排查”“月調度”工作機制，同時要求企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員充分履行職責，嚴格執行各項食品安全管理制度，全面提升安全意識、責任意識和誠信意識，嚴守法律底線。

　　陳玲同志強調：一是提高思想認識。食品安全關系到人民群眾的切身利益，關系到企業的發展壯大，關系到食品從業人員的人身財產安全，務必切實提高食品安全意識。二是強化責任意識。要對照《規定》原原本本學、逐字逐句學，根據《規定》管理好食品生產加工行為，強化“日管控、周排查、月調度”制度落實，嚴禁“少做、不做、假做”。三是嚴抓管理重點。要聚焦原料驗收，食品添加劑“兩超一非”，摻雜摻假、以假充真，虛假宣傳等關鍵環節，嚴格落實肉制品原料進貨查驗制度，如實標注食品投料信息，堅決杜絕非法添加、以次充好、以假充真等現象，切實以實際行動落實好食品安全主體責任。

　　通過此次培訓約談，肉制品生產經營企業的食品安全責任意識和法律意識得到了進一步提升。下一步，遂溪縣市場監督管理局將嚴格按照“四個最嚴”要求，持續推進肉制品專項整治，依法嚴肅查處違法違規行為，健全肉制品質量安全長效監管機制，全力確保人民群眾吃上“放心肉”。