為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步規(guī)范濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障人民“舌尖上的安全”，2024年5月7日晚，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)市局統(tǒng)一部署，股、隊(duì)、所聯(lián)動(dòng)對(duì)全縣濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)開(kāi)展“濕粉統(tǒng)一夜查”行動(dòng)。

　　此次行動(dòng)由黨組成員、副局長(zhǎng)徐元林帶隊(duì)，重點(diǎn)聚焦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品來(lái)源追溯情況和群眾普遍關(guān)心的米酵菌酸風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，對(duì)濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位、餐飲店等進(jìn)行檢查。一是“回頭看”，對(duì)濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)許可條件保持情況、生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程控制情況以及食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展檢查，督促企業(yè)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防米酵菌酸風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)全縣原已關(guān)停的濕米粉小作坊進(jìn)行排查，合力打擊無(wú)證濕米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。二是“強(qiáng)溯源”，對(duì)濕粉類(lèi)食品的貯存條件、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、索取票證及檢驗(yàn)合格證明等情況進(jìn)行檢查，從經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)倒查來(lái)源，與生產(chǎn)環(huán)節(jié)形成聯(lián)動(dòng)，掐斷無(wú)證濕粉源頭。

　　當(dāng)晚共出動(dòng)執(zhí)法人員163人次，檢查濕米粉生產(chǎn)企業(yè)3家、經(jīng)營(yíng)單位91家，排查出1家涉嫌無(wú)證生產(chǎn)濕粉黑作坊和1家涉嫌無(wú)證照濕粉分裝窩點(diǎn)，扣押無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)濕粉171.5公斤，有力打擊了濕粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。此外，在現(xiàn)場(chǎng)檢查中，執(zhí)法人員積極向濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位科普濕粉米酵菌酸的危害，著力增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全意識(shí)，并督促落實(shí)自查制度，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保產(chǎn)品來(lái)源可追溯，做到每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格再出廠，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　下一步，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法行為，及時(shí)消除濕粉類(lèi)食品的安全隱患，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。