近日，有消費者通過12345熱線電話投訴遂城新中心市場購買的螃蟹體內有白色膠狀物質，懷疑有不法商販向蟹內注膠。中心市場監(jiān)督管理所工作人員接訴后迅速反應，判斷這是一起聽信食品謠言引發(fā)的誤會。

投訴人所稱螃蟹體內白色膠狀物質其實是公蟹的雄性副性腺及其分泌物，就是通常所說的蟹膏。蟹膏煮熟后的外觀和觸感都比較像明膠，所以產生了“蟹內含膠”的誤解。

　　早在2014年，就有“針孔蟹”的謠言流傳，在接下來的兩年出現了“打針青蟹”、“注膠螃蟹”等變種版本。有關部門進行了多次辟謠，仍有人對此深信不疑。2017年2月，浙江省臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局在媒體記者、群眾代表和直播網友的共同見證下，在微博平臺上以直播的方式進行了螃蟹注膠實驗。實驗表明，注膠不能顯著增加螃蟹重量，注入的膠體增加的質量相比于螃蟹來說微乎其微。強行將膠體注射入螃蟹體內會改變滲透壓，使螃蟹的臟器受損，導致螃蟹快速死亡。螃蟹一旦死亡或瀕臨死亡，就會有異味，也不能食用。商家給螃蟹注入各種膠體是得不償失的，消費者不必擔心市場上會有注膠的螃蟹。

　　遂溪縣中心市場監(jiān)督管理所聯系投訴人進行了辟謠，面對面介紹該食品謠言流傳變化歷程，重播了兄弟單位實驗現場直播視頻，回顧了媒體有關報道，以詳實的證據消除了投訴人的疑慮。