深入開展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想主題教育以來，遂溪縣市場監(jiān)督管理局牢牢把握“學(xué)思想、強(qiáng)黨性、重實(shí)踐、建新功”總要求，堅(jiān)持學(xué)思用貫通、知信行統(tǒng)一，錨定年度工作目標(biāo)，聚焦主責(zé)主業(yè)主線，把主題教育學(xué)習(xí)成效轉(zhuǎn)化為改進(jìn)工作、促進(jìn)發(fā)展的實(shí)績實(shí)效和強(qiáng)大動力，充分發(fā)揮協(xié)調(diào)聯(lián)動優(yōu)勢，著力破解餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，全力促進(jìn)遂溪縣餐飲質(zhì)量安全水平不斷提升。
一是以專項(xiàng)整治為抓手，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，今年來，大力開展“春風(fēng)利劍”“濕粉統(tǒng)一查”行動、“隨機(jī)查餐廳”“制止餐飲浪費(fèi)”活動，共出動執(zhí)法人員1415人次，檢查餐飲單位1360家次，立案查處26宗；開展春秋季校園食品安全專項(xiàng)全覆蓋檢查，共發(fā)出整改意見書33份；組織執(zhí)法力量對環(huán)境衛(wèi)生問題突出的社會餐飲服務(wù)單位開展重點(diǎn)執(zhí)法監(jiān)管并指導(dǎo)督促整改，共整治問題單位16家。
二是以網(wǎng)格指導(dǎo)為抓手，全面排查跟蹤整改。結(jié)合創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)工作要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，劃分網(wǎng)格、細(xì)化任務(wù)、明確目標(biāo)、壓實(shí)責(zé)任，成立9個(gè)網(wǎng)格工作組，分區(qū)分片對縣城各街道和農(nóng)貿(mào)市場周邊餐飲單位開展全面摸底排查及上門實(shí)地監(jiān)管指導(dǎo)，登記造冊問題主體923個(gè)，認(rèn)真對照國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)找準(zhǔn)差距，指導(dǎo)餐飲單位在證件公示、制度上墻、宣傳引導(dǎo)、食物管理、廚房衛(wèi)生、場所環(huán)境等方面按規(guī)范要求整改，實(shí)行整改進(jìn)度定期通報(bào)、整改完成銷號處理、持續(xù)跟蹤推進(jìn)整改，嚴(yán)格落實(shí)閉環(huán)管理，切實(shí)提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生和主體管理水平。
三是以示范引領(lǐng)為抓手，推動學(xué)先進(jìn)促提升。圍繞高質(zhì)量發(fā)展主線，積極引導(dǎo)條件較好、積極性較高的餐飲單位參與示范點(diǎn)建設(shè)，同時(shí)向縣內(nèi)其它餐飲單位宣傳、推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，督促各餐飲單位學(xué)習(xí)先進(jìn)典型，形成比學(xué)趕超生動局面,推動實(shí)現(xiàn)學(xué)有目標(biāo)、趕有榜樣、干有示范,輻射推進(jìn)轄區(qū)餐飲行業(yè)提檔升級。目前，全縣已成功打造出多領(lǐng)域食品安全示范點(diǎn)，其中學(xué)校幼兒園食堂4家、社會餐飲服務(wù)示范街道4條、集中用餐配送單位示范點(diǎn)1家。
四是以培訓(xùn)學(xué)習(xí)為抓手，增強(qiáng)主體責(zé)任意識。通過“線上+線下”相結(jié)合的方式，針對餐飲單位經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任意識不強(qiáng)、餐飲從業(yè)人員食品安全知識匱乏等問題，常態(tài)化組織開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化食品安全管理能力。一方面結(jié)合日常監(jiān)管檢查，督促各餐飲單位從業(yè)人員使用“食安快線”APP平臺深入學(xué)習(xí)食品安全知識并進(jìn)行線上培訓(xùn)考核，目前已有2108家餐飲單位完成線上培訓(xùn)。另一方面組織學(xué)校幼兒園托管機(jī)構(gòu)、大中型餐飲單位開展培訓(xùn)班3期、現(xiàn)場觀摩會1次，共700余人參加；組織縣城1450家餐飲單位管理人員分7期次開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)督促餐飲單位加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格按照要求配備考取食品安全管理員證的食安管理員，切實(shí)履行職責(zé)，加強(qiáng)食品安全管理，確保餐飲質(zhì)量安全。
下一步，遂溪縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)決落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，持續(xù)將主題教育成果轉(zhuǎn)化為保障餐飲質(zhì)量安全的重要舉措，著重通過常態(tài)化監(jiān)管、日常性引導(dǎo)、不定期督查及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品餐飲質(zhì)量安全隱患，為推進(jìn)全縣餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不斷貢獻(xiàn)市監(jiān)力量。
【餐飲質(zhì)量安全提升成效展示例圖：】
（▲某糕點(diǎn)店整改前）
（▲某糕點(diǎn)店整中)
（▲某糕點(diǎn)店整后）